|
HAYVAN KÖKENLİ DE OLABİLEN GIDA KATKI MADDELERİ |
||
|
KOD
|
KATKI
MADDESİNİN ADI
|
AÇIKLAMA
|
|
153*
|
Carbon Black(Karbon
siyahı)
|
Renklendirici;
mangal kömürü, kemik, et, kan, katı ve sıvı yağlardan elde edilir; reçel,
jöle ve meyan kökünde kullanılır; kanserojen olma riskinin yanında hayvan
kökenli olanları haram riski taşır. Çocuklar için tavsiye edilmez. Avustralya’da
yalnızca bitkisel kökenli olanına izin verildi, Amerika’da
yasaklandı.
|
|
160a*
|
Alpha-,
Beta-, Gamma- Carotene
Karoten
|
Renklendirici;
insan vücudu onu karaciğerde ‘A Vitamin’ine dönüştürür; havuçta,
turunçgillerde ve sebzelerde bulunur; tereyağ, margarin, kek, sütlü içecekler
ve meyve sularında kullanılır; bazı üreticilerin stabilizatör olarak jelatin
kullandıkları bilinmektedir.
|
|
161g*
|
Canthaxanthin
Kantaksantin
|
Renklendirici;
doğal olarak yeşil yaprakta, kadife çiçeği ve yumurta sarısında bulunur,
Alkolle muamele edilmiş olabilir. Renklendirici; retinol; bazı mantar,
kabuklu hayvan, balık ve flamingo tüyünden elde edilir. Bronzlaşma
hapında kullanıldığında göz problemleri yaygın yan
etkisidir.
|
|
252*
|
Potassium
Nitrate
|
Koruyucu
olarak kullanılır. Hayvan artıklarından veya bitkilerden elde edilir. Gübre
üretiminde ve etin korunmasında kullanılır; hiperaktiviteye ve diğer yan
etkilere sebep olabilir, potansiyel kanserojendir, bir çok ülkede
sınırlandırılmıştır (Bakınız:E249)
|
|
270
|
Lactic
Acid
Laktik
asit
|
Laktoz(süt
veya şeker)in belirli bakterilerle kombine olduğu zamam teşekkül eden keskin
ve acı lezzette bir asittir. Gıda maddelerinde hem ekşi tadı vermek için, hem
de koruyucu olarak kullanılır. Peynir ve yoğurt gibi ürünlerde doğal olarak
bulunur. Asitliği düzenleyicidir; bebeklerin sindirimi zordur; tatlılar,
salata sosu, bebe maması ve şekerlemelerde kullanılır
|
|
322*
|
Lecithin
Lesitin
|
Antioksidan
ve Emilgatör olarak kullanılır.Soya fasulyesi, yumurta sarısı, yerfıstığı,
mısır veya hayvani yağlardan elde edilir. Margarin, çikolata,bisküvi, mayonez
ve süt tozunda kullanılır; bitkisel tipi tercih edilmelidir.
|
|
325
326
327
328
329
|
Sodium
Lactate
Potassium
Lactate
Ammonium
Lactate
Magnesium
Lactate
Calcium
Lactate
|
Laktik
asitten elde edlir. Laktik asit ve laktatlar maya ve mantatlara karşı
koruyucu olarak kullanılırlar. Dengeyi artırmak için anti oksidan olarak da
kullanılır. Fermente olmuş bütün gida maddeleri bol miktarda laktik asit
içerirler. Ticari olarak nişasta ve melasın bakteriyel fermentasyonu ylu ile
üretilirler. Krema, peynir, dondurma, hazır çorba, kabartma tozu gibi
ürünlerde kullanılır. Laktatın bu formatını metabolize edecek karaciğerde
henüz enzimler gelişmediği için Bebek ve çocukların gıda maddelerinde
kullanılmamalıdır.
|
|
422*
|
Glycerol/Glycerin
|
Kıvam
artırıcı,tatlandırıcı ve nem tutucu, yağlı renksiz alkol;hayvansal veya
bitkisel yağların alkalilerle ayrışması sonucu elde edilir; petrol
ürünlerinden ve bazen propilenden sentetik olarak veya şekerden mayalanarak
da elde edilir; büyük miktarlar baş ağrısı, susuzluk, bulantı ve yüksek kan
şekerine sebep olabilir.
Müslümanlar,
Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
430*
|
Polyoxyethylene
(8) Stearate
|
Kıvam
artırıcı.Bitkisel ve hayvani yağ asitlerinden stearik asitle etilen oksidin
muamelesi ile elde edilir. Sentetik tatlandırıcı, köpük önleme ajanı ve hamur
şartlandırıcı olarak kullanılır. Propilen glikolü tolere edemeyen insanlar,
430-E436 grubundan sakınmalıdır. Kimyasal olarak bileşiğin orijinini tayin
emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir. Müslümanlar, Museviler
ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
431*
|
Polyoxyethylene
(40) Stearate
|
Kıvam
artırıcı.Bitkisel ve hayvani yağ asitlerinden stearik asitle etilen oksidin
muamelesi ile elde edilir. sentetik tatlandırıcı, köpük önleme ajanı ve hamur
şartlandırıcı olarak kullanılır. Propilen glikolü tolere edemeyen insanlar,
430-E436 grubundan sakınmalıdır. Kimyasal olarak bileşiğin orijinini tayin
emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir. Müslümanlar, Museviler
ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
432*
|
Polyoxyethylene
(20) Sorbitan Monolaurate or Polysorbate 20
|
Kıvam
artırıcı.Bitkisel ve hayvani yağ asitlerinden sorbitol ve laurik asitin etil
oksitle muamelesiden elde edilir. sentetik tatlandırıcı, köpük önleme ajanı
ve hamur şartlandırıcı olarak kullanılır. Propilen glikolü tolere edemeyen
insanlar, 430-E436 grubundan sakınmalıdır. Kimyasal olarak bileşiğin
orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir.
Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
433*
|
Polyoxyethylene
(20) Sorbitan Mono-Oleate or Polysorbate 80
|
Kıvam
artırıcı.Bitkisel ve hayvani yağ asitlerinden sorbitol, palmitik asitin
etilen oksitle muamelesinden elde edilir. sentetik tatlandırıcı, köpük önleme
ajanı ve hamur şartlandırıcı olarak kullanılır. Propilen glikolü tolere
edemeyen insanlar, 430-E436 grubundan sakınmalıdır. Kimyasal olarak bileşiğin
orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir.
Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
434*
|
Polyoxyethylene
(20) Sorbitan Monopalmitate
|
Kıvam
artırıcı.Bitkisel ve hayvani yağ asitlerinden sorbitol, palmitik asitin
etilen oksitle muamelesinden elde edilir. sentetik tatlandırıcı, köpük önleme
ajanı ve hamur şartlandırıcı olarak kullanılır. Propilen glikolü tolere
edemeyen insanlar, 430-E436 grubundan sakınmalıdır. Kimyasal olarak bileşiğin
orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir.
Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır. kullanılır.
|
|
435*
|
Polyoxyethylene
(20) Sorbitan Monostearate or Polysorbate 60
|
Kıvam
artırıcı.Bitkisel ve hayvani yağ asitlerinden sorbitol, stearik asitin etilen
oksitle muamelesinden elde edilir. sentetik tatlandırıcı, köpük önleme ajanı
ve hamur şartlandırıcı olarak kullanılır. Kimyasal olarak bileşiğin orijinini
tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir. Müslümanlar,
Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır. kullanılır.
|
|
436*
|
Polyoxyethylene
(20) Sorbitan Tristearate or Polysorbate 65
|
Kıvam
artırıcı.Bitkisel ve hayvani yağ asitlerinden sorbitol, stearik asitin etilen
oksitle muamelesinden elde edilir. sentetik tatlandırıcı, köpük önleme ajanı
ve hamur şartlandırıcı olarak kullanılır. Kimyasal olarak bileşiğin orijinini
tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir. Müslümanlar,
Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır. kullanılır.
|
|
442*
|
Ammonium
Phosphatides
|
Kıvam
artırıcı. süttozu veya kreması, işlenmiş peynir, balık, kurutulmuş sebze,
reçel, marmelat, sos, jel, çikolata, şekerleme ve bebek mamaları gibi
ürünlerde, ayrıca deterjan yapımında da kullanılırlar. Amonyak ve yağ
asitlerinin muamelesi ile elde edilir. Domuz dahil hayvansal yağların
kullanılabileceği dikkate alınmalıdır
|
|
470a*
|
Sodium,
Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. Hayvansal yağların da
kullanılabildiği, stearik asit, oleic asit, palmitik asit ve mayrestinik asit
gibi doğal yağ asitlerinin tuzları kullanılır. Kimyasal olarak bileşiğin
orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir.
Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
470b*
|
Magnesium
Stearate
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. Hayvansal yağların da
kullanılabildiği, stearik asit, oleic asit, palmitik asit ve mayrestinik asit
gibi doğal yağ asitlerinin tuzları kullanılır. Kimyasal olarak bileşiğin
orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir.
Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
471*
|
Mono- and
Di-Glycerides of Fatty Acids
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. Gliserol ve doğal yağ asaitlerden elde
edilen sentetik yağlar. Kimyasal olarak bileşiğin orijinini tayin emek mümkün
değildir, ancak üretici firma bilebilir. Hayvansal yağların da
kullanılabildiği dikkate alınarak. Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar
sakınmalıdır.
|
|
472a*
|
Acetic
& Fatty Esters of Glycerol
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. Şeker ve sentetik yağların esterleri.
Gliserol ve doğal yağ asitlerinden oluşur. Kimyasal olarak bileşiğin
orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir.
Hayvansal yağların da kullanılabildiği dikkate alınarak. Müslümanlar,
Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
472b*
|
Lactic
& Fatty Acid Esters of Glycerol
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. Şeker ve sentetik yağların esterleri.
Gliserol ve doğal yağ asitlerinden oluşur. Kimyasal olarak bileşiğin
orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir.
Hayvansal yağların da kullanılabildiği dikkate alınarak. Müslümanlar,
Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
472c*
|
Citric
& Fatty Acid Esters of Glycerol
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. Şeker ve sentetik yağların esterleri.
Gliserol ve doğal yağ asitlerinden oluşur. Kimyasal olarak bileşiğin
orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir.
Hayvansal yağların da kullanılabildiği dikkate alınarak. Müslümanlar,
Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
472d*
|
Tartaric
& Fatty Acid Esters of Glycerol
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. Şeker ve sentetik yağların esterleri.
Gliserol ve doğal yağ asitlerinden oluşur. Kimyasal olarak bileşiğin
orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir.
Hayvansal yağların da kullanılabildiği dikkate alınarak. Müslümanlar,
Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
472e*
|
Di-Acetyl
Tartaric & Fatty Acid Esters of Glycerol
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. Şeker ve sentetik yağların esterleri.
Gliserol ve doğal yağ asitlerinden oluşur. Kimyasal olarak bileşiğin
orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir.
Hayvansal yağların da kullanılabildiği dikkate alınarak. Müslümanlar,
Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
472f*
|
Mixed
Acetic and Tartaric Acid Esters of Mono- and Di-Glycerides of Fatty Acids
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. Şeker ve sentetik yağların esterleri.
Gliserol ve doğal yağ asitlerinden oluşur. Kimyasal olarak bileşiğin
orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir.
Hayvansal yağların da kullanılabildiği dikkate alınarak. Müslümanlar,
Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır
|
|
473*
|
Sucrose
Esters of Fatty Acids
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. Şeker ve sentetik yağların esterleri.
Gliserol ve doğal yağ asitlerinden oluşur. Kimyasal olarak bileşiğin
orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir.
Hayvansal yağların da kullanılabildiği dikkate alınarak. Müslümanlar,
Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır
|
|
474*
|
Sucroglycerides
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. Şeker ve sentetik yağların esterleri.
Gliserol ve doğal yağ asitlerinden oluşur. Kimyasal olarak bileşiğin orijinini
tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir. Hayvansal
yağların da kullanılabildiği dikkate alınarak. Müslümanlar, Museviler ve
Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
475*
|
Polyglycerol
Esters of Fatty Acids
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir.Poligliserol ve yağ asitlerinin bir
kombinasyonundan oluşur. Şeker ve sentetik yağların esterleri. Gliserol ve
doğal yağ asitlerinden oluşur. Kimyasal olarak bileşiğin orijinini tayin emek
mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir. Hayvansal yağların da
kullanılabildiği dikkate alınarak. Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar
sakınmalıdır.
|
|
476*
|
Polyglycerol
Esters of Interesterified Ricinoleic Acid
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. Poligliserol ve kastor yağının bir
kombinasyonundan oluşur. Kimyasal olarak bileşiğin orijinini tayin emek
mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir. Hayvansal yağların da
kullanılabildiği dikkate alınarak. Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar
sakınmalıdır.
|
|
477*
|
Propylene
Glycol Mono- and Di-Esters
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. Propanediol ve yağ asitlerinin bir
kombinasyonudur. Kimyasal olarak bileşiğin orijinini tayin emek mümkün
değildir, ancak üretici firma bilebilir. Domuz dahil hayvansal yağların da
kullanılabildiği dikkate alınarak. Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar
sakınmalıdır.
|
|
478*
|
Lactylated
Fatty Acid Esters of Glycerol and Propane-1,2 Diol
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. Laktik asit, gliserol, propanediol ve
doğal katı yağlaların kombinasyonudur. Kimyasal olarak bileşiğin orijinini
tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir. Domuz dahil
hayvansal yağların da kullanılabildiği dikkate alınarak. Müslümanlar,
Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
479b*
|
Thermally
Oxidised Soya Bean Oil Interacted With Mono- and Di-Glycerides of Fatty Acids
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir Kimyasal olarak bileşiğin orijinini
tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir. Domuz dahil
hayvansal yağların da kullanılabildiği dikkate alınarak. Müslümanlar,
Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
.
|
|
481*
|
Sodium
Oleyl or Stearoyl Lactylate
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. Sodyum, stearik asit ve laktik asit
kombinasyonudur. Kimyasal olarak bileşiğin orijinini tayin emek mümkün
değildir, ancak üretici firma bilebilir. Domuz dahil hayvansal yağların da
kullanılabildiği dikkate alınarak. Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar
sakınmalıdır.
|
|
482*
|
Calcium Oleyl
or Stearoyl Lactylate
|
Homojenleştirici.
Pastacılık ürünlerde kullanılır. Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir.
Kalsiyum, stearik asit ve laktik asitin bir kombinasyonudur. Kimyasal olarak
bileşiğin orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma
bilebilir. Domuz dahil hayvansal yağların da kullanılabildiği dikkate
alınarak. Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
483*
|
Stearyl
Tartrate
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. Tartarik asit ve stearik asit kombinasyonudur.
. Kimyasal olarak bileşiğin orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak
üretici firma bilebilir. Domuz dahil hayvansal yağların da kullanılabildiği
dikkate alınarak. Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
491*
|
Sorbitan
Monostearate
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. Sorbitol ve stearik asitten üretilir.
. Kimyasal olarak bileşiğin orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak
üretici firma bilebilir. Domuz dahil hayvansal yağların da kullanılabildiği
dikkate alınarak. Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
492*
|
Sorbitan
Tristearate
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir.Kimyasal olarak bileşiğin orijinini
tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma bilebilir. Domuz dahil hayvansal
yağların da kullanılabildiği dikkate alınarak. Müslümanlar, Museviler ve
Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
493*
|
Sorbitan
Monolaurate
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. Sorbitol ve laurik asitten üretilir. .
Kimyasal olarak bileşiğin orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak üretici
firma bilebilir. Domuz dahil hayvansal yağların da kullanılabildiği dikkate
alınarak. Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
494*
|
Sorbitan
Mono-Oleate
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir. Sorbitol ve oleic asitten
üretilir.Kimyasal olarak bileşiğin orijinini tayin emek mümkün değildir,
ancak üretici firma bilebilir. Domuz dahil hayvansal yağların da
kullanılabildiği dikkate alınarak. Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar
sakınmalıdır.
|
|
495*
|
Sorbitan
Monopalmitate
|
Homojenleştirici
.Bitkisel ve hayvani kökenli olabilir.Sorbitol ve palmitik asitten üretilir.
Kimyasal olarak bileşiğin orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak üretici
firma bilebilir. Hayvansal yağların da kullanılabildiği dikkate
alınarak. Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
570*
|
Stearic
Acid
|
Homojenleştirici,tabaka
önleyici. Sakızda, yağ aromalarında, fırın pastacılık ürünlerinde kullanılır.
Kimyasal olarak bileşiğin orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak üretici
firma bilebilir. Domuz da dahil hayvansal yağların da kullanılabildiği
dikkate alınarak. Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
571*
572*
573*
|
Ammonium
stearate
Magnesium
Stearate
Aluminium
stearate
|
Homojenleştirici,tabaka
önleyici Şekerlemelerde ve kozmetik ürünlerinde kullanılır.Kimyasal olarak
bileşiğin orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma
bilebilir. Domuz dahil hayvansal yağların da kullanılabildiği dikkate
alınarak. Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
585
|
Ferrous
Lactate
|
Renk
tutma ajanı. Laktik asidin demir tuzudur. Kökeni süttür. Laktaz ve süte karşı
alerjisi olanlar dikkat etmelidir.
|
|
627*
|
Disodium
5'-Guanylate
|
Sardalye
ve maya ekstratından izole edilir. Tat verici. Gut hastalığına sebep
olabilir. Bebek ve küçük çocuk gıdalarında kullanılması yasaktır.
E626Guanilik asidin sodyum tuzudur Astmatik insanlar kaçınmalıdır.Kimyasal
olarak bileşiğin orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma
bilebilir. Domuz dahil hayvansal yağların da kullanılabildiği dikkate
alınarak. Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
630*
|
Inosinic
Acid
|
Tat
verici. Gut hastalığını başlatabilir, bebek ve küçük çocuk gıdalarında izin
verilmemiştir. Ticari olarak etten veya balık(sardalye)tan çıkartılır.
Şekerin bakteriyel fermentasyonu ile de üretilebilir. Astmatik insanlar
kaçınmalıdır. Kimyasal olarak bileşiğin orijinini tayin emek mümkün değildir,
ancak üretici firma bilebilir. Domuz dahil hayvansal yağların da
kullanılabildiği dikkate alınarak. Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar
sakınmalıdır.
|
|
631*
|
Disodium
Inosinate
|
Et ve
kurutulmuş sardalyeden hazırlanır.Bitkisel kökenle başlayan mikrobiyel
sentezle elde edilen sentetik bir çeşidi de vardır Tat verici. Gut
hastalığını başlatabilir, bebek ve küçük çocuk gıdalarında izin
verilmemiştir. E630 İnosinik asidin sodyum tuzudur. Şekerin bakteriyel
fermentasyonu ile de üretilebilir. Astmatik insanlar kaçınmalıdır. Kimyasal
olarak bileşiğin orijinini tayin emek mümkün değildir, ancak üretici firma
bilebilir. Domuz dahil hayvansal yağların da kullanılabildiği dikkate
alınarak. Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar sakınmalıdır.
|
|
635
|
Sodium
5'-Ribonucleotides
|
Tat verici
olarak kullanılır. Kaşıntılı reaksiyonlara sebep olabilir, kaşıntılar iyi
huylu veya habis farklılıklar gösterebilir, reaksiyon, alınan dozla
bağlantılı ve giderek artan türdedir, bazı kişiler buna daha duyarlı
olabilir; cipsler, hazır şehriyeler ve bazı pastalarda kullanılır.Bebek ve
küçük çocuklar korunmalıdır.Üretiminde her türlü et kullanılabildiği için
risklidir.Bazı ülkelerde Yasaklanmıştır.
|
|
640**
|
Glycine
and its Sodium Salt
|
Tat
verici. Genellikle jelatinden üretilir. Fırın pasta ürünlerinde ve ekmekte
kullanılır Kimyasal olarak bileşiğin orijinini tayin emek mümkün değildir,
ancak üretici firma bilebilir. Domuz dahil hayvanların kemik ve derilerinin
da kullanılabildiği dikkate alınarak. Müslümanlar, Museviler ve Vejeteryanlar
sakınmalıdır.
|
|
966
|
Lactitol
|
Sentetik
karbohidratalkol. Süt şekeri(laktoz) dan üretilir. Peynir altı suyundan.
Kaymaktan elde edilir. Pekçok fırın ve şekerleme ürünlerinde kullanılır.
|
|
1518
|
Glycerol
Mono-, Di- and Tri-Acetate or Tracetin
|
Ticari
olarak asetik asit gliserolden yapılır. Aromalar için solvent (eritken)olarak
kullanılır. Anti fungal etki de gösterir. Birçok üründe kullanılır.
|
İşaretsiz
" siyah " E numaraları helal kabul edilen katkıları gösterir.
"
kırmızı " E numaraları sağlık için tehlikeli katkıları gösterir.
" **
" işaretleri kesin hayvan (çoğunlukla domuz) kökenli katkıları
gösterir.(haram)
" *
" Bitkisel veya hayvansal kökenli olabilir. Alkolle muamele edilmiş veya
edilmemiş olabilir.Bu sebeple (şüpheli) kabul edilen katkıları gösterir.
Kaynak: www.animal-ingredients.hypermart.net , www.foodag.com ve www.muslimconsumergroup.com HACSG (Hiperaktif çocukları destekleme
grubu), www.ifanca.org , www.ehalalfood.com , www.eathalal.com , www.whatisinit.com , www.halalpak.com internet sayfalarından faydalanılmıştır.http://www.vegsoc.org/info/enumbers (The Vegetarian Society of the UK) http://www.food-info.net/uk/index.htm (Wageningen University (the Netherlands))
0 Comentarios